杜文静　李静

摘 要 以茶多酚成品为试验原材料，采用两种大孔树脂对同种茶多酚成品进行儿茶素单体提取，再用乙醇作为解离剂对比;在同种树脂的条件下用不同酒精浓度进行解离比较的对比，获得儿茶素的最佳树脂提取法的提取条件。结果表明，使用AB-8大孔树脂，在85%的乙醇浓度为解离剂的条件下，对同种茶多酚成品提取儿茶素的含量最多。

关键词 儿茶素;茶多酚;大孔树脂;吸附;解离

中图分类号：TS272.51 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.06.004

儿茶素又称儿茶精、茶单宁，是茶叶中的主要成分，天然的儿茶素主要有6种单体，分别为表儿茶素、儿茶素、表没食子儿茶素、没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯[1-2]。儿茶素由于其抗氧化性及清除自由基的功能而日益受到人们的重视，具有抗氧化、抗癌、抗衰老和降脂降压等作用，在医药领域有广泛应用，主要用于生产抗肿瘤药物、心血管保健药物、抗病毒制剂、抗糖尿病及肥胖症保健药品等[3]。提取茶叶中的这些重要活性化学物质有着重要意义。目前我国对于提取儿茶素的主要来源是茶叶，方法主要有溶剂萃取法、离子沉淀法和柱色谱分离法[4-6]。

本研究改进传统的儿茶素提取工艺，采用树脂法提取纯儿茶素。以绿茶提取物——茶粉样品为原料，经浸提、大孔吸附树脂吸附洗脱，最后经乙醇解离烘干得单体，用树脂法进行儿茶素提取。研究不同浓度乙醇对于树脂提取儿茶素是否有影响;并用两种树脂进行比较，树脂的吸附能力对于儿茶素提取含量进行比较。……