陈奕颖，丛 茜,2，任露泉,2，金敬福，陈廷坤,2

·农产品加工工程·

冷藏设备防除冰表面非连续特征设计与试验

陈奕颖1，丛 茜1,2，任露泉1,2，金敬福1，陈廷坤1,2※

（1.吉林大学生物与农业工程学院，长春 130022；2.吉林大学工程仿生教育部重点实验室，长春 130022）

蒸发器、换热器等冷藏设备表面形成覆冰时，影响设备的正常运行及农副产品的储藏品质。为了减小冰黏附对冷藏设备的影响，该研究通过在材料表面非连续涂覆圆形硅橡胶，改变材料单一的表面特性，提出一种提高部件主动防除冰的方法，并探究圆形涂覆硅橡胶的直径、相邻硅橡胶间的圆心距、涂覆占空比及厚度对冰黏附强度降低率的影响，降低表面冰黏附强度。试验结果表明表面具有不同涂覆参数的试样对冰黏附强度具有不同的降低效果，当涂覆直径为3.50 mm、圆心间距6.50 mm、占空比为8.50%及涂覆厚度为0.250 mm时，铝合金试样表面的平均冰黏附强度降低率为46.83%。对试验结果进行方差分析，建立设计因素与评价指标间的数学回归模型，确定对冰黏附强度影响的显著性主次顺序为：圆形涂覆硅橡胶间的圆心距、占空比、涂覆厚度及直径。分析认为通过改变材料表面特征的连续性，使不同位置内的附着水具有不同的相变时间，利用后结冰区域产生的膨胀应力，干扰冰与材料之间界面的稳定性，降低冰黏附强度，提高冷藏设备部件的主动防除冰特性，为进一步开发新型防除冰技术提供参考。

制冷；冻结；相变；防除冰表面；非连续特性；……