綦雅琳，秦 婉，杲银芳，范 楠，万旭莲，云 宇，段为钢

（1. 云南中医药大学 基础医学院，云南 昆明 650500；2. 昆明医科大学 基础医学院药理学系，云南 昆明 650500）

尿酸是人类嘌呤代谢终产物，其产生过多和（或）排除减少均可导致尿酸水平升高[1-2]。体内的嘌呤大部分（约80%）来自于衰老细胞中的核酸分解，另一部分来自于饮食，尤其是嘌呤含量较高的饮食（如啤酒，动物内脏、海鲜等）[3]。饮物来源的嘌呤约占体内总嘌呤的20%左右。外源性饮物嘌呤虽然不是嘌呤的主要来源，但近十余年的流行病学调查发现，高尿酸血症的发生及痛风的发作与饮食密切相关[4-6]。随着人们生活条件的好转，人群尿酸水平出现逐年升高的趋势，高尿酸血症和痛风的患病率也因此逐年上升。而改变饮食结构和饮食习惯，调节饮食模式成为了临床指导防治高尿酸血症及痛风发作的重要手段。

我国超一半成年人超重或肥胖，成为全球超重或肥胖人数最多的国家，而传统的“三高”已演化为“五高”[7]，而作为第“四高”的高尿酸血症与肥胖有着密切联系[8-9]。虽然控制饮食量在临床防治高尿酸血症上少见，但在高尿酸血症的防治指南中有一条是控制体质量，而节食对控制体质量有很好的效果，同时中医对高尿酸血症及痛风的防治也有相同的认识，中医内科学将痛风划分为痹证的范畴，在对痹证病因病机的分析时，其中有一条提到“饮食不节”，即中医认为过食肥甘厚味，伤及脾胃，酿生痰湿，痰瘀互结，导滞经络瘀滞，气血运行不畅，故发为痹症[10]。……