一、美食

名称：蒙古烤肉

地域：蒙古

内涵：据传成吉思汗远征欧洲时，战线拉长，拿石头砌成炉子，因而想到以盾牌作为烤炉，把死的战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤调味，这是最初蒙古烤肉的由来。蒙古烤肉是由每位客人各选自己喜爱的食物，加上配料、调料，然后由主持厨师在特制巨型烤炉上用一条长铁钩快速加热翻炒，以保持食材的原汁原味。

名称：闽南春卷

地域：闽南

内涵：相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。在清明节临近的那段时间，很多闽南人家里都会做这种春卷。海蛎是制作这种春卷的材料之一，临近清明节的这段时间，海蛎最肥美而不腥。

名称：三鲜豆皮

地域：武汉

内涵：是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。

名称：千层饼

地域：山东东平

内涵：这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。其文化寓意在于：层层叠叠，清清爽爽，一层佳肴一片真情， 所谓“千层饼儿香又脆，千般友情迎嘉宾”。……