【摘  要】在“国赛”导向下，传统课堂教学模式和“以赛代考”的评价机制已经不利于学生的全面发展，且传统备赛方式也违背了职业教育面向广大学生群体的原则。随着职业教育的深入开展，探索赛教融合的新型教学模式已经成为必然趋势。

【关键词】国赛;赛教融合;教学模式

1.国赛概念及内涵

“国赛”，即全国职业院校技能大赛，它包含烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评等项目组成，从菜品命名、原料选材、烹调技艺、盘饰造型、餐具台布搭配、菜单和台面设计、操作规范、食品卫生等多方面进行考评，重点突出参赛宴席的设计主题。国赛是全国专业覆盖面最广、规模最大、参赛选手最多、社会影响最广泛、规格最高、联合主办部门最全的国家级职业院校技能赛事。举办职业技能竞赛是贯彻落实党中央、国务院大力发展职业教育方针的重要举措，是职业教育工作的一项重大制度设计和创新，是培养和选拔技能人才的重要平台，也是对职业教育近年来深化教育教学改革、提高人才培养质量和加快发展成果的一次重要检验。大赛给各院校提供了一次展示自己办学水平的平台，是对学校教学成果的一次大检阅，在大赛中获奖情况是各院校专业建设评估或专业展示的亮点之一。因此，全国各职业院校对国赛的重视程度日益上升。

2.传统教学模式与国赛机制不符

近几年来，社会各界和各职业院校越发看重技能竞赛的成绩。……