程万莲，李治利，易先国，郑全芳

（信阳农林学院，河南信阳 464000）

蛹虫草含有较多的活性成分，如甾醇、酚类、酶、维生素、超氧化物歧化酶（SOD）等，同时具有较好的医疗保健功效：抗肿瘤、抗氧化、抗炎抑菌、镇静等（李陈雪和刘雅芳，2019；黄丽俊和李利东，2014；刘艳芳等，2010；孙诗清，2005）。虫草饲料添加剂应用在仔猪、仔鸡和蛋鸭生产中的研究有所报道，但对蛋鸡鸡蛋品质的影响研究较少。本试验研究蛹虫草培养基对蛋鸡蛋品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物和试验设计 试验将90只24周龄海兰褐蛋鸡随机分为3组，每组3个重复，每个重复10只，组间差异不显著。对照为基础日粮，其他两组分别添加0.5%、1%的蛹虫草培养基。预试期5 d，正试期20 d。试验结束当天收集鸡蛋。采用半开放式鸡舍，常规饲养管理。

1.2 日粮营养水平 基础日粮营养水平为：粗蛋白质17.08%，代谢能11.5MJ/kg，钙3.5%，总磷0.57%，赖氨酸0.86%，蛋氨酸0.35%。

1.3 计算公式 蛋形指数、蛋黄相对重、蛋黄系数计算公式如下：

蛋黄系数/%=高度/直径×100。

1.4 数据分析 Excel初步处理后，采用SPSS软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 添加不同比例的蛹虫草培养基对鸡蛋外部品质的影响 试验I和Ⅱ组蛋重比对照组分别增加2.73%和2.06%，但差异不显著（P＞0.05）。各组蛋形指数在正常范围内，组间差异不显著。试验组蛋壳厚度比对照组稍高，但差异不显著（P＞0.05）。试验I和Ⅱ蛋壳强度分别增加0.18，0.25，差异不显著（P＞0.05）。

表1 蛹虫草培养基对鸡蛋外部品质的影响

2.2 添加不同比例的蛹虫草培养基对鸡蛋内部品质的影响 由表2可知，试验组蛋黄相对重，哈氏单位比对照组稍高，但各组差异不显著（P＞0.05）。……