姜 顺

（长安大学，陕西西安 710064）

酿酒酵母培养物中含有大量营养物质，其中丰富的菌体蛋白、维生素和大量的营养因子能作为微生态制剂应用到动物生产中，以提高机体抗氧化和免疫力，产生经济效益（杨东吉等，2020）。其作为一种新型的日粮添加剂被广泛应用（柴鸿勋等，2018；邵广等，2011）。

赛马运动作为一种精神文化活动在世界范围内广受推行。在赛马运动中，马匹的体况、体能与饲养管理体现了重要的经济价值。相关研究表明，不同品种的赛马在比赛前后的体能状态、血液学状态及耐受力不尽相同（杨煜林等，2020）。因此，如何通过饲养管理和添加功能性添加剂来提高赛马体能成为当前的研究热点。酿酒酵母对反刍动物生长发育可起到较好的促进作用，因此，本文研究不同水平的酿酒酵母探究对赛马体能的影响，为赛马能量补充剂的开发奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验马匹由内蒙古赛马协会提供。酿酒酵母由内蒙古农业大学提供（含量≥98%）。将18匹健康且体况相近的蒙古马随机分为试验1、2组和对照组。其中试验组在基础日粮中分别添加酿酒酵母培养物50和100 g/d），试验共持续20 d。1.2 饲养管理 试验阶段所有马匹均按照日常饲养管理方式进行，训练时在圈舍外进行活动。基础日粮参考雷耿华的配方配制，所有试验马匹均为自由饮水，采食方式按照马场进行，饲料配方如表1所示。

表1 补充料组成及营养水平（风干水平）

1.3 指标测定

1.3.1 抗氧化指标 试验结束后，使用一次性采血针对赛马进行静脉采血10 mL，在室温下静置1 h后，3000 r/min离心10 min取上清。……