张红霞，李 燕

（南阳农业职业学院，河南南阳 473003）

木薯是一种热带根茎作物，在我国南方广泛种植，其成熟后块茎被收获、切碎、晒干、研磨成粉状，容易导致较大灰尘。因此，为了最大限度地利用它，在被纳入商业饲料配方前，它通常被制成颗粒状。颗粒状的木薯已被广泛作为饲料原料，因其高度可消化，热量较高，并被认为是较不容易受到黄曲霉毒素污染（王春华，2018）。在家禽和反刍动物饲料中被认为是一种潜在可行的能量补充物，甚至是玉米的替代品（崔艺燕等，2018）。但木薯的纤维含量高、蛋白质价值低、氨基酸含量低，是其高水平使用的局限性因素之一。此外，木薯也被发现更能抵抗霉菌入侵，这一特性使其在鸭饲养中具有优势，特别是在头两周大的时候，鸭子对霉菌毒素非常敏感，可能导致高死亡率（温子瑜，2012）。日粮碳水化合物的类型对脂肪在动物体内的形成和分布有影响，其中胴体脂肪反过来对精加工肉的外观有显著影响，这在消费者偏好中起重要作用（陈士星和唐式校，2016）。消费者在食用动物脂肪的种类和数量方面更加挑剔，因为研究表明，高脂肪摄入与冠心病之间存在关联。Waraphan（2003）报道称，在家禽饲料中使用木薯作为能量来源可降低禽类血液中的脂质和胆固醇水平。因此，本研究旨在确定以木薯为基础的日粮对不同阶段肉鸭生长性能、胴体性状及血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组 试验将480只平均初始体重为（55.08±0.17）g的1日龄商品肉鸭随机分为4组，每组5个重复，每个重复24只。……