黎晓磊，徐其红

（青海农牧科技职业学院，青海湟源 812199）

众所周知，直接向动物饲喂微生物有利于畜牧业生产，因为从这些微生物中获得的益处包括改善反刍动物瘤胃酸中毒，调节肠道微生物平衡，提高采食量、增重和饲料效率，如直接饲喂酵母培养物增加了泌乳期荷斯坦奶牛的采食量（刁其玉，2014）。在动物饲料中使用微生物也可以改善矿物质平衡，如Yoon和Stern（1995）发现，酵母培养物补充可以改善生长期反刍动物体内矿物质钾、铜和铁的沉积。此外，Kwak等（2012）研究发现，饲喂酵母培养物的羔羊锌和铁的平衡更好，其中芽孢杆菌和酵母菌混合培养物可以有效提高肉牛矿物生物利用率。微量元素缺乏会降低反刍动物生产力，因为日粮中锌和铜等微量元素是酶的重要组成部分，可以促进牛的生长（NRC，2000）。在牛饲料中添加锌可改善生长和胴体特性（邹春望，2016）。由于反刍动物饲料中钼、硫和铁等拮抗物质含量高，降低了铜的生物利用率，因此，铜的缺乏经常发生。因此，添加微量矿物质、混合微生物或这些微生物的组合可以对反刍动物生产性能有积极影响。如果培养物中添加某些缺乏的微量元素，可以预期这两种产品的联合效应。我们假设日粮中添加微生物和微量元素共培物对肉牛生产和胴体性状具有积极影响。因此，本文旨研究以水稻秸秆为主要粗饲料，在浓缩料中添加发酵微量元素对后期肉牛生长性能、胴体特性及肌肉矿物质含量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验原料与动物分组 试验选择平均体重为（506.81±4.29）kg的肉牛16头，随机分为2组，每组8个重复，每个重复1头。……