姜庆国，温日宇*，张魏斌，薛翼鹏，程 景，高瑞红，赵 力

（1.山西农业大学玉米研究所，山西忻州 034000； 2.山西农业大学动物医学学院，山西太谷 030801； 3.山西农业大学动物科学学院，山西太谷 030801）

藜麦是一种一年生双子叶草本植物，种质资源丰富、适应能力强，富含必需脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养物质，其主要的活性物质包括多酚、黄酮等，具有抗氧化、提高免疫水平等生物学功能（胡一晨等，2018；申瑞玲等，2015）。20世纪末开始，藜麦在我国的种植产业快速发展，目前藜麦的食用价值已得到广泛的研究与认可，因其独特的营养学组成受到人们的青睐。基于藜麦的这些特性，其在农业等领域具有广泛的应用前景（周彦航等，2020）。研究发现，某些晚熟藜麦品种在部分地区种植具有生物量大、不易成熟，且全株营养成分含量高等特点，非常适合作为反刍动物新的饲草资源来满足当地养殖业发展需求。作为牧草开发有利于降低我国对进口牧草的依赖性，对畜牧业发展具有重要意义，但其饲用发展潜力仍缺乏系统而深入的研究。此外，藜麦的营养组成及含量随着生长时期的变化而改变，针对藜麦的这些特性，本试验旨在通过检测不同采收时期藜麦的营养组成及作为青绿饲料对肉牛生长性能的影响，分析不同生育期的藜麦营养组成差异及在肉牛养殖中的饲喂价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验1选择山西农业大学玉米研究所藜麦课题组新近育成的饲草藜麦品种：忻藜5号（忻府区生育期145 d左右，不易成熟，开花期30 d以上，灌浆期30 d以上，成熟期株高3.5 m左右，生物量大）作为本次的试验品种。……