刘春荣，王登亮，吴雪珍，孙建城，查 波，郑雪良，姜翔鹤，杨 波，郑利珍，张炳连

(1 浙江省衢州市农业林业科学研究院，浙江衢州，324000；2 浙江省常山县同弓乡事业综合服务中心，浙江常山，324200；3 浙江省常山县农业农村局，浙江常山，324200；4浙江省衢州市柯城区农业农村局，浙江衢州，324000)

衢州市是浙江省柑桔主产区，主栽品种为椪柑和胡柚，2019年全市柑桔栽培面积23 500 hm2, 柑桔产量38万t。近几年为了调优柑桔品种结构，引种了“天草”“春香”“春见”“沃柑”“不知火”“甜春桔柚”“鸡尾葡萄柚”“红美人”(爱媛28)等杂柑。其中，桔橙类杂柑“红美人”的果实品质表现最为抢眼，成熟果实甜酸可口、汁多肉嫩、有香气，囊瓣壁薄，有果冻般的食用感觉[1-2]，试销市场深受消费者喜爱，平均销售价达到25元/kg，部分示范园每667 m2产值超10万元。现全市发展“红美人”800 hm2, 其中投产园约占65%。国内近些年来对“红美人”桔橙的研究多集中于引进试种、栽培管理技术以及土壤叶片养分与果实品质关系等方面[1-7]。“红美人”属于高档柑桔果实，什么时间采摘什么时间上市能表现该品种特有的品质属性，目前尚未见报道。为此，我们于2016—2019年在衢州产区进行“红美人”果实不同采摘期对品质的影响及适宜上市期的调查和试验。

1 材料与方法

1.1 试验设计

1.1.1 初步试验 2016—2018年每年10—12月对“红美人”果园(大棚设施栽培)进行果实品质调查，主要是观察果实转色情况、检测可溶性固形物、品尝风味，计算着色指数、风味指数，并对果实风味口感进行评价。时间上每月按上旬、中旬、下旬进行分类，每个时段要求调查果园数达到3个以上。……