王福军 肖 昕 李曙光 顾海永 陈国荣 罗文永 曹华盛 何 高 梁世胡

（广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室 广州510640）

水稻是我国最主要的粮食作物之一， 全国有一半以上的人口以稻米为主食。 水稻单产的大幅提升共经历了 2 次 “绿色革命”[1-2]， 其中第 2 次绿色革命——杂交优势的利用和三系配套的推广， 为我国粮食基本自给、口粮绝对安全奠定了坚实基础。 近年来，随着生活水平的不断提高， 人们对稻米品质的要求也越来越高，外观靓、闻着香、食味佳的高档大米需求量越来越大。 但自杂交稻大面积推广以来，杂交稻育种一直是以高产为主，品质往往没有特别关注[3-5]，导致目前生产上大面积推广应用的优质杂交稻亲本和组合严重短缺[6-7]，与当前人们对优质大米日益增长的需求矛盾日益明显。 为推进粮食供给侧结构性改革，2017 年中央一号文件明确提出，要重点发展优质稻米。 因此，转型时期要想在保证粮食绝对安全的情况下提供粮食的有效供给， 加快选育和推广优质高产杂交稻组合是目前最有效的途径之一[8-9]。

稻米的品质性状，如碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质等主要受遗传基因控制。 不同于常规稻，杂交籼稻由不育系和恢复系通过有性杂交组配而来，除受外部环境因素影响外， 杂交籼稻的稻米品质主要受亲本影响（不育系和恢复系），且母本（不育系）的影响程度更大[10-11]。 因此，杂交稻亲本对所配组合的稻米品质影响和亲本米质性状的遗传力分析等一直是水稻育种家关注的热点[5,12]。……