任艳华,李 慧， 张隽美， 张玉茹＊

（1.河南师范大学水产学院，河南新乡453007；2.河南省水产动物养殖工程技术研究中心，河南新乡453007）

近年来，随着生产力的发展，重金属加重了对河流、湖泊等水体的污染程度，成为水生生态环境的持久性污染物。其中，镉作为一种有毒的重金属，通常以离子的形式存在于环境中，由于其半衰期长，不易被降解，会随着废水等进入湖泊河流等水环境并进入生物链，并在人及动物体内蓄积，对人及动物的健康带来极大的危害。已有研究表明，长期暴露在镉等重金属污染水体中的鱼类，呈现代谢紊乱、免疫功能紊乱、肝脏和肾等器官病变等症状[1,2]。2012年，研究者对东北三省3种鱼的肌肉样品检测时发现，镉在鲤鱼、草鱼、鲫鱼中超标，超标率高达1.1%，其中鲤鱼肌肉中镉平均含量为0.01 mg/kg[3]，其含量接近珠江三角洲鲤鱼中镉的平均含量（0.01 mg/kg）[4]，低于太湖中鲤鱼肌肉镉的平均含量（0.014 mg/kg）[5]。可见，鱼体内镉含量存在超标现象，镉对鱼类生长、代谢和免疫功能等的影响已引起人们的重视。但是，目前的研究多集于镉对水生动物免疫毒性的研究，较少的从鱼类脂代谢的角度进行研究，亟需深入研究。

2018年，全球鱼类产量大约为1.79亿吨，8210万吨来自水产养殖，其中鲤鱼（Cyprinus carpio）的养殖量达到了418.95万吨[6]。鲤因其体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富而成为我国重要的淡水养殖鱼类，由于它们对污染的水环境具有较强的抵抗力，而被用作了解环境污染的生物指标物种[7,8]。据此，本实验通过模拟水体中镉的浓度，进行为期30 d的Cd2+暴露实验，评价镉对鲤肝体比、脏体比、肝脏脂肪蓄积、肝脏和肌肉脂肪酸成分和含量的影响，以期为防治水体镉污染提供科学依据。……