邢 磊，张和军，吴昊旻，陆雪林

（1.上海市动物疫病预防控制中心，上海 长宁 201103；2.上海祥欣畜禽有限公司，上海 浦东新区 201302）

杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，是世界著名的瘦肉型猪种之一，具有体质结实、适应性强、生长发育快、饲料利用率高、肉质较好的优良特性，也是当今商品猪生产中的主要父本品系[1]。我国通过引进杜洛克猪，进行杂交选育，显著提高了后代的生产性能，但同时引起了肉品质及风味的下降。因此，如何解决这一问题，就成为摆在猪育种行业研究人员面前的问题。研究表明，肌内脂肪含量与猪肉的食用品质密切相关[2]。研究普遍认为肌内脂肪含量是猪肉品质的重要性状之一，与肉品的风味、多汁性、嫩度密切相关[3-5]。因此，如何提高猪肌内脂肪含量就成为改善猪肉品质的切入点。过去的常规育种中，肌内脂肪测定主要通过屠宰后测定，这样的方式不利于选种选育。目前，随着B超测定技术的提升，对猪进行活体肌内脂肪测定成为了可能。超声检测具有实时性、无损性和可重复性，采用B超活体预测猪肉肌内脂肪含量，将有力促进肌内脂肪含量性状的选择，已有较多学者开展相关研究[6]。Hassen等[7]利用实时超声波技术（Aloka 500和Classic Scanner 200），能够迅速和准确地检测活体犊牛的肌内脂肪。Newcom等[8]利用超声波技术（Aloka 500V SSD）测定活体猪第10～11肋骨的肌内脂肪，与屠宰测定值间的相关度为0.56。Aass等[9]利用超声波技术检测分析180头肉牛背最长肌肌内脂肪，并与145头肉牛的肌内脂肪的化学检测结果进行比较，结果回归系数为0.70、相关系数达到0.67。……