冯宁

中国的酒文化源远流长，它在古代不仅是礼仪不可缺少的一部分，也是人们日常生活中的重要组成部分。与之相辅相成、共同发展的便是酒文化最原始的载体——酒具。

酒具的社会功能在中国古代非常广泛。其中最基本的，就是用于盛放、贮存、温煮、饮用等。在新石器时代，酒杯和贮存酒的陶瓶、罐等就已经出现；商周时期，青铜和陶、漆木等材质的酒具在当时成为主流，其形制和样式也更加丰富；隋唐及至宋元时期，随着陶瓷制作工艺水平的发展和提高，瓷质酒具在这一时期最具代表性；明清时期，随着各种工艺水平的高度发展，酒具的材质及类型更加多样化、精美化，除精细的瓷质酒具外，还有金、银、铜、锡、玉等材质的酒具，亦十分精致、优美，且功能各异，富有趣味。本文就河北博物院育才街院区收藏的一些瓷质酒具做简单分析和介绍，以飨读者：

1.唐 邢窑白釉执壶（图1）

口径6.3厘米，腹径11厘米，高14.8厘米。此器侈口，短颈，丰肩圆腹，肩部一侧安圆形短流，另一侧颈与肩之间安曲柄，造型丰满，通体光素，釉面匀净、洁白，质朴而自然。

执壶，又称“注子”，初期造型根据青铜器而来。唐代李匡乂《资暇录》中记载：“元和初，酌酒犹用樽杓，所以丞相高公有斟酌之誉，虽数十人，一樽一杓，挹酒二洒，了无遗滴。居无何，稍用注子，其形若罃，而盖、嘴、柄皆具。太和九年后，中贵人恶其名同郑注，乃去柄安系，若茗瓶而小异，目之曰偏提。”由此可以看出，唐代执壶的主要功能为酒具。……