李兆云，李辉，杨兰芬，杨琦(德宏师范高等专科学校德宏生物医药工程研究中心，云南 芒市 678400)

0 引言

石斛属(Dendrobium Sw.)全世界目前约1000种，广泛分布于亚洲热带和亚热带地区至大洋洲。我国有74种和2种变种，大多分布在秦岭以南，云南南部尤多。叠鞘石斛(Dendrobium denneanum)是线叶石斛的一个变种，是药食两用的名贵药材之一。主产于台湾、四川中南部 (峨眉山、峨边)、云南东南部至西北部[1]。在《神农本草经》中被列为上品，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、润喉明目的功效。本研究采用全自动氨基酸分析仪分析法对其氨基酸进行定量分析，并通过与FAO/WHO氨基酸模式谱和FAO/WHO理想蛋白质标准比较，对测定结果进行评价分析，为进一步开发利用叠鞘石斛资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

收集云南省普洱、红河、版纳，广西南宁，四川夹江县等地的叠鞘石斛，经德宏师范高等专科学校施洪教授鉴定确认为叠鞘石斛后作为材料。

1.2 仪器和试剂

A300型全自动氨基酸分析仪 (德国曼默博尔公司)；DHG-9140电热鼓风干燥箱 (上海一恒科学仪器有限公司)；CP214分析天平 (奥豪斯国际贸易上海有限公司)；EPED-E2-20TH型超纯水机 (南京易普易达科技发展有限公司)；18种氨基酸标样2 nmol/mL(德国曼默博尔公司)。

1.3 试实验方法

1.3.1 样品处理

将石斛样品鲜条用超纯水洗净，切片晾干，55 ℃烘干至恒重，粉碎，过80目筛备用。

1.3.2 氨基酸测定

1.3.2.1 供试溶液制备

如表1所示，精密称取叠鞘石斛样品0.2 g，分别置于10 ml安瓿中，加6.00 mol/L盐酸10 mL，充氮气，密封安瓿瓶，置烘箱中于110 ℃水解22 h，冷却后过滤定容至50 mL。……