吕永刚

数字化浪潮澎湃兴起，特别是疫情冲击下，数字经济韧性补位、加速崛起，正从根本上改变甚至颠覆既有产业形态和经济版图。过去数字化影响得失，未来数字化决定生死。对于业态往往偏旧的老字号企业而言，数字化立于企业基业长青的途中，越来越成为一道无法拒绝的必考题。

历史经典产业和老字号企业扎根于传统经济地基之上，推进数字化转型绝非易事。近年来，百年恒顺醋业积极拥抱数字化，打造全数字化平台引领数字化全面转型，企业面貌焕然升级，经济效应稳步提升，在推进企业全面数字化转型中取得不俗业绩，为我国老字号数字化蝶变升级提供了有益启示。

获享“数字红利”

恒顺醋业创立于1993年，前身可追溯至1840年的朱恒顺糟坊。跨越三个世纪的风云际会，百年恒顺从扁担箩筐、芦席大缸起家，傲然屹立于长江和大运河交汇会，一路前行至今，青春不减、风采不减，是名副其实的中国“醋王”、行业龙头。

近年来，面对扑面而来的数字化“风口”，与不少老字号企业天然的怀疑乃至抗拒新技术不同，恒顺醋业率先“触网”，成为行业数字化转型的领跑者。追溯历史会发现，恒顺率先布局数字化，源于恒顺对技术的一贯敏感。持续的技术创新让顺恒获得“甜头”，多次实现跨越式发展：1956年，用糯米制醋工艺获得成功，极大地提升了镇江香醋品质，实现了恒顺产品在行业的质量领先;1979年，率先采用以池代缸制醋，极大地提高了产能，巩固了中国食醋行业产量第一的地位;1990年，研发生产了我国第一台有自主知识产权的制醋翻醅机，彻底结束了中国食醋行业手工制醋的历史。……