胡 兵

（福建天马科技集团股份有限公司，福建福州350308）

随着水产养殖业迅猛发展，饲料效率低、水稳定性差等造成饲料浪费和水污染的问题越来越受到人们的关注。目前的研究主要集中于研发提高饲料效率的饲料配方以及投喂策略方面，对于饲料的加工过程关注较少（Gao等，2019a）。饲料加工技术主要包括粉碎、混合、预处理、造粒和干燥。颗粒饲料和膨化饲料是经过不同的饲料加工过程制作的两种不同饲料。相比于颗粒饲料，膨化饲料的加工需要更高的温度、湿度和压力（Lundblad等，2012）。同时，膨化饲料具有更好的水稳性，可降解一些不稳定的抗营养因子，且具有较高的可消化性（Glencross等，2011；Singh等，2007；Rout和Bandyopadhyay，1999）。目前，颗粒饲料和膨化饲料在水生动物中的应用效果存在一定的差异。研究表明，膨化饲料可有效提高金头鲷（Sparus aurata）和银鲈（Bidyanus bidyanus）的生长和饲料利用（Venou等，2009；Booth等，2002）。然而，以颗粒饲料和膨化饲料饲喂斑点叉尾鮰（Ictalurus punctatus）却得到了相似的生长性能（Xu等，2017）。因此，有必要探寻颗粒饲料和膨化饲料对不同水产养殖物种的影响，以期完善并优化水产饲料的精准配方。

凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）是虾类养殖业中最具商业价值的品种之一，其产量占全球总产量的70%以上（Bardera等，2021）。随着其养殖量的提升，对饲料的需求也逐年攀升。通常来讲，蛋白质沉积速率决定了动物的生长速率，对水生动物的生长发育起着关键作用（Cai等，2020）。此外，随着全球环境保护意识的加强，降氮减排，势在必行。因此，提高蛋白利用率，减少蛋白浪费，具有非常重要的意义。……