文/实习记者 张 燕

今年3·15 期间，南京玄武区小龙坎火锅被曝“用扫帚捣制冰机”登上热搜，作为唯一“上榜”的火锅店，网红品牌小龙坎火锅再次被置于风口浪尖。公开资料显示，小龙坎于2016 年在成都创立，发展至今已经在全球拥有约900家门店。去年“3·15”期间，小龙坎被曝出“地沟油”事件。

针对此次小龙坎火锅的食品安全问题，江苏、广东等多地市场监管部门高度重视，迅速行动，通过组织现场检查、约谈企业主体、开展全面排查“三大步”，部署开展食品安全监督检查。

突击检查 现场整治

3 月15 日上午，针对媒体曝光的小龙坎火锅门店，江苏省市场监管部门立即组织现场检查，对该店的后场加工操作间、人员健康证明、食品储存、食品原料进货查验、清洗消毒等进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。

3 月15 日下午，泰州市场监管局的执法人员对本市两家小龙坎火锅店进行了突击检查。在小龙坎火锅税东街店，海陵区市场监管局城中分局食药科的执法人员发现，部分商品存在商标不全的情况，还有部分食品存在违规存放的情况。在小龙坎火锅万象城店，医药高新区市场监管局凤凰分局的执法人员检查发现，存在食品违规存放的情况，不过网上曝光的“健康证”以及“发芽土豆继续用”等情况在这两家小龙坎火锅店都没有发现。

苏州高新区市场监管局在小龙坎火锅被曝出现食品安全问题后，紧急开展排查工作。执法人员对辖区两家小龙坎加盟店进行了检查，现场发现其中一家门店索证索票资料不规范，餐具容器消毒记录不完整，制冰机无清洗消毒记录，执法人员已责令其进行整改。……