文/实习记者 孙双双

与往年一样，食品行业再次成为今年3 ·15 媒体曝光的重头戏。食品造假，不仅损害了消费者的身体健康，更透支了企业和品牌的信誉，以及行业的发展前景。如何有效避免食品造假危害，保证消费者合法权益，成为当下社会各界讨论的焦点。

五花八门的食品造假

从近年来曝光的众多食品造假现象来看，造假者的各种新“招数”五花八门，比较常见的如原材料造假、原产地造假、商标和日期造假等。

由于近期白酒市场火热，一些地方制售假劣白酒犯罪案件增多，引发广泛关注。二手交易平台上的飞天茅台空酒瓶单价从百余元到数千元不等。廉价散装酒在小作坊里被灌入回收的真瓶中，摇身一变成为中高档名酒，在农村商超、小烟酒店、饭店贩卖。

调查发现，一些指定年份、开启后瓶盖完整、带防伪芯片的空酒瓶可卖到百元以上甚至近千元，50年茅台空酒瓶回收价高达数千元。茅台标志性的红色飘带、胶帽、商标贴、防伪标签、验酒器等配件均可网购获得。

就在3 ·15 前夕，江苏警方侦破一起系列假酒案件，涉案金额超千万元，捣毁假酒窝点25 个，抓获22 名犯罪嫌疑人。在重庆，渝北公安食品药品环境犯罪侦查支队联合分局网安、情报等部门破获一起特大制售假酒案，一举捣毁制作假酒窝点1个、仓储批发窝点3 个、抓获犯罪嫌疑人3 名，涉案金额近500 余万元。

此外，一些新兴业态也未能幸免食品造假的行列。社区团购头部企业兴盛优选，3·15 期间一度陷入食品造假危机。……