刘超，张红，邱正，张瑞军

（1.山东省淡水渔业研究院，山东 济南 250013；2.山东省淡水水产遗传育种重点实验室，山东 济南 250117；3.济南市蔬菜技术推广服务中心，山东 济南 250100）

自2020年起，水产养殖饲料端进入“禁抗”时代，科技人员在积极寻找替代抗生素的有效产品，其中植物提取物被广泛关注和开发应用。桑科植物桑，又名家桑、荆桑、桑葚树、黄桑等，桑叶是桑的干燥叶，是家蚕的主要食物，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效，并具有抗凝血、降血压、降血糖血脂、降胆固醇、抑菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老等作用。目前，桑叶提取物因含有大量的多糖、生物碱、甾醇类等生物活性物质而被应用到畜牧养殖，但其很少作为水产养殖饲料添加剂[1]。

目前，大鲵人工养殖已初具规模，原生态、仿生态和工厂化等3种养殖模式日趋成熟，但有关大鲵人工配合饲料的研究较少[2-4]。Li等[5]研究表明，在大鲵日粮中添加桑叶提取物可以显著提高大鲵的采食量和胃肠道消化功能，改善肝脏抗氧化功能，增强机体的免疫力。现以大鲵为研究对象，分析桑叶提取物对其免疫力的影响，探讨最适添加剂量，为在大鲵养殖生产中科学、合理地利用桑叶提取物提供理论数据参考。

1 研究方法

1.1 试验材料

试验用桑叶提取物购于南京景竹生物科技有限公司，有效含量>60%；试验用鱼由陕西省汉中市南郑县南郑区黄官镇博瑞大鲵养殖家庭农场提供，其生长良好、无病和无伤。