次旦卓嘎

（西藏自治区日喀则市农业科学研究所，西藏 日喀则 857000）

大麦是人类在远古时代就已栽培的作物，是世界上最古老的禾谷类作物［2］,广泛分布在除南极洲以外的六大洲［1］（图1），目前仍有100 多个国家栽培大麦［2］，其中1998—2017（为了更好地与西藏大麦数据对比，其中不包括皮大麦的数据）年之间平均产量占领先地位的十个国家分别为：俄罗斯、德国、法国、加拿大、乌克兰、西班牙、澳大利亚、土耳其、英国、美国，相关大麦数据见表1。

图1 世界各大洲大麦面积分布示意图（1961—2017年平均数据）

表1 世界十大大麦产国（1998—2017平均数据）

表1 （续）

其中俄罗斯作为产量第一，主要取决于面积最大，单产是十国里第八，而法国刚好相反，面积是排十国里的第七，单产则是第一。其他国家在十国里单产之间的差距也是巨大的。

裸大麦在我国青藏高原称为青稞［3］，它是西藏自治区（生产规模较大的省、区之一，以下简称西藏）主要的粮食作物，具有早熟、抗逆、丰产、营养丰富、用途广泛等特点［4］，在海拔超过4700m 以上的地区青稞是唯一能正常收获的粮食作物［6］，其播种面积和总产量均占西藏粮食作物首位，并在常年均占50%以上，最高可达75%（表2），符合“三高两低”的营养成分饮食结构，同时富含麦绿素、β-葡聚糖、各种微量元素，具有抗癌功能［7］、黄酮［8］,青稞被越来越多地用于开发保健食品，青稞加工业也不断增加，青稞的消费需求增长迅速，但现有的产量满足不了市场需求，因此提高青稞产量仍是需要突破的课题。

本……