文/张 硕

栏目导读：

《安全与检测》是针对我国食品安全与检测领域的专家、学者探索新理论、新技术、新应用而设置的专业栏目。栏目设置的初衷，是努力将其打造成为一个能够培养和发现食品安全与检测应用、研发人才的基地，成为具有不同学术观点在此“争鸣”的园地。通过不断探索，进一步提升我国食品安全与检测的技术应用水平，提高我国食品安全监管和检测的能力。

从2020年12月15日出现疫情，短短十多天里，大连已有28人感染新冠肺炎病毒。有分析认为，大连虽然不是全国最大的港口，但大连有全国最大的冷链库群，这是此次疫情在大连出现并传播的重要原因之一。

大连市场监管部门迅速针对疫情状况作出反应，对冷链管理提出了一系列措施。

沿海六市建立食品安全风险预警机制

12月16日，大连市市场监督管理局发出消息，辽宁沿海六市食品安全风险预警交流合作会议在大连市市场监管局召开，大连、丹东、锦州、营口、盘锦、葫芦岛六市市场监督管理局签订了《食品安全风险预警交流合作协议》，制定了《辽宁沿海六市食品安全风险预警交流协作市际联席会议制度》，进一步加强辽宁沿海六市市际之间食品安全风险预警交流工作，提升食品安全区域风险防控和应对能力，促进区域内食品行业健康发展。

沿海六市市场监督管理局共同成立食品安全风险预警交流区域合作领导小组，将按照“信息共享、监管互认、协同高效、共建共创”的原则，着力推动区域食品安全信息通报、风险会商研判、风险预警交流、风险防控等领域的广泛合作，建立有效的食品安全风险预警交流区域合作机制。……