宋行

摘要：随着我国居民收入的不断提高，社会各界更加关注食品安全问题。人们将食品安全问题视为社会发展的关键，而物联网技术的出现很好地帮助社会对食品安全质量进行监督管理。本文介绍了物联网背景下，食品安全追溯管理系统的价值，分析了食品质量追溯管理系统如何为我国食品安全管理工作提供技术支持。

关键词：物联网技术；食品安全追溯；应用

近些年我国食品安全管理部门加强了对食品安全质量的监督力度，食品质量追溯管理系统也被广泛应用在食品安全监督管理体系当中。该系统利用物联网技术将食品生产、加工、运输等环节变得更加透明化，为食品安全管理部门提供强力的技术支持，进一步保障了我国食品健康安全。

一、物联网背景下的食品质量追溯管理系统价值

食品质量追溯管理系统的建立能够有效对食品加工到最终的食用环节进行科学监管。科学的追溯管理系统能够对食品材料的加工生产过程进行监控，并且利用物联网技术追溯食品源头，利用健康管理系统对食品质量进行实施监督，一旦发现问题及时反应。完善的食品质量追溯管理系统能够有效提升我国食品健康安全水平，同时该系统也能够帮助企业召回出现问题的产品，尽可能减小因为食品安全所产生的影响。

二、物联网背景下的食品质量追溯管理系统

（一）原料质量的监测与预警系统

原料质量检测系统能够有效对食品的原料生产与储存、运输等环节进行严格的质量检测，并且能够利用物联网技术与实际的运输系统的结合，实现食品健康安全的信息化监督。……