摘要：中式面点是我国饮食文化的基础内容，是我国饮食文化的重要内容。我国中式面点的制作工艺，从春秋时代开始，呈现“百花齐放”的姿态，经久不衰。这种拥有不同风味、样式、制作手法的中式面点仍是我国民间美食文化的重要组成部分。针对现代人的口味、饮食习惯，本文从中式面点的制作工艺中就烹饪原料、烹饪技法、烹饪工具以及烹饪行业的发展趋势等方面进行分析，提出改进方法，为我国现阶段的中式面点制作工艺相关问题，提供相关理论的文本依据。

关键词：中式面点；工艺制作；完善创新；改进分析

引言：

“民以食为天”，中华大地向来是美食文化最丰富、最讲究的国度，在传统中式面点的制作上以粮食、果蔬、肉类作为食材原料，在制作工艺上讲究“脍不厌细”的制作方式，所以中式面点的成品往往呈现出色香味俱佳的特点。此外，工业时代到来之后，为了将人们从繁重、繁琐的劳动之中解放出来，中式面点的制作方式也在逐步向机械化与手工结合的工艺制作方式发展。受益于中国影响力在国际上的稳步提高，在经济全球化的今天，中式面点也渐渐被世界人民所接受。

一、中式面点的文化、特点、制作工艺及产业模式简述

中华大地向来是美食文化最丰富、最讲究的国度，在传统中式面点的制作上以粮食、果蔬或以肉类作为食材原料，在制作工艺上讲究精细的制作方式，所以面点成品往往呈现色香味型俱佳的美食特点。……