刘瑾

“一口春茶甜爽鲜，不负人间三月天”。呷一口春茶，对很多人来说是春天不可或缺的一份期待。目前，全国各地的春茶采制工作已全面展开。

中国茶叶流通协会秘书长梅宇在接受媒体专访时表示，随着疫情的逐步缓解以及茶产业抗疫复工复产经验的不断积累与有效应用，我国2021年度春茶生产开局平稳，消费市场需求较以往更为旺盛，春茶产销实现了“开门红”。

茶园春来早

自3月下旬以来，云南西双版纳州勐海县80余万亩茶园陆续进入采摘期，勐混镇拉巴厅老寨里也是一派繁忙的春茶采摘景象。拉祜族人守护着这一片茶园，靠这一片绿叶摆脱了贫困，如今，这片叶子又寄托着村民们实现乡村振兴的新希望。

“今年春茶采摘、上市时间整体提前。”梅宇介绍，1月上中旬，海南及贵州极个别茶区进行了开年第一采。2月3日立春当天，广西三江正式启动了2021年度早春茶开采，标志着春茶的大规模采摘正式启动。随后四川、浙江等地纷纷开采早春茶。春节过后，全国各地茶叶生产持续铺开。

为何今年春茶开采时间提前？专家表示，一方面，今年2月气温较往年偏高，导致茶树发芽早。另一方面，引种的早春茶品种越来越多，如乌牛早、龙井43号、红旗一号、舒茶早等无性系良种，发芽早、生长快。此外，现代大规模种植茶园的管理和养护模式，也促使茶树提早发芽。

“今年春茶的品质和产量普遍提高。”梅宇介绍，受益于天气适宜，2021年各地早春茶品质明显优于去年，色泽、香气、滋味等均较为理想。……