周海军

这些日子，我一次比一次更喜欢去百草园。秋深冬至，白昼变短，喜欢却变长。

园子算不上大，绿蔬不奇，活口不多，如同略微放大的家常院落。这个季节，芋头扁豆、青菜萝卜、鸡鹅羊狗……清爽，安然，有秋收的丰饶，有暖人的情境。瞎转转，发发呆，不觉虚度。

园子里，一切都是妥帖的，都是原原本本的。自己种的大白菜绿色素多，不像北方的黄芽菜，苍白泛黄。是不是每个人都这样？我吃大白菜，极喜欢柔柔的部分，绿色更佳，因此看见百草园整株油绿油绿的大白菜就喜爱得很。

百草园的大白菜，及筷子高我就用稻草捆住，好让它包心。我们又叫它包心菜，与包菜有区别。整株菜碧绿，扬州玉雕大白菜都赶不上它色泽可人。它的心不像北方黄芽菜包得那么紧，松蓬蓬的，一叶一叶好分离，好清洗。冬天烫火锅，红泥小火炉支个锅，放入牛羊肉，再加一点这种绿莹莹的包心菜，吃得要多舒坦有多舒坦，要多满足有多满足。窗外的风就让它吹吧，雪就让它下吧，屋里的人就让他们吵吵吧。

常见的青菜、萝卜、豌豆自然都有的。我要说的是像萝卜的皮头菜。它在垄上几乎将整个果实傲娇地露在外面，圆球状，青皮，附着几根茎叶，每个都比我的拳头大。一次老乡聚会，玲姐姐用家乡话学了一段运河大桥上卖皮头菜的腔调给大家听，滑稽又亲切。本地未见长过这种菜，百草园主人徐姐老家就在江苏宝应，她来了，皮头菜也来了。皮头菜是有雅号的，叫苤蓝，又称人头疙瘩，有绿、绿白、紫色三种，叶少而小，维生素含量十分丰富，能止痛生肌，增强免疫力，还是近年来受到验证的防癌抗癌食品。