王宇 冯世瑞

1991年，首届青岛国际啤酒节在中山公园举办。至今，一年一度的青岛国际啤酒节已经拥有了30年的历史，这个属于青岛市民的节日也一步一步从地方小型节会开始崛起，发展成为亚洲最大的啤酒盛会。

每一座城市都有它最具代表性的独特风格和味道，对青岛而言，这种风味便是啤酒。在或金黄或深黑的液体之中，泡沫泛起的是青岛人的精神和归宿，更是青岛的“热情”。它的甘爽和清冽，正符合青岛这座城市的活力四射和魅力十足。这种魅力不流于表面和形式，而是有着深厚的历史文化积淀。当德国人将啤酒带到青岛时，啤酒的生产已经历过工业革命并迎来工厂生产时代。因此青岛最初接触的啤酒便已经是工厂化和模式化的产物，但坐拥美丽的海岸线的青岛如同大海一样有着足够的包容性，这座城市用自己的品格酿造出了属于自己的啤酒。

历史回溯到1903年8月15日，英德商人合资兴建了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，但恐怕他们不会想到百余年后的今天，青岛酿造啤酒的历史与文化已经达到了可以与世界各处啤酒之乡媲美的高度。青岛有着得天独厚的条件，例如优质的泉水、进口的大麦、优良的酵母、酒花和合理的配方，以及严谨的工艺、严格的管理等，使得青岛酿造的啤酒泡沫细腻、口味醇厚，具有麦芽香和酒花香，受到国内外消费者的欢迎。在国内重要的啤酒评比中，青岛啤酒始终是第一名，在国际的啤酒评比中，青岛啤酒也获得过30多次金奖，最早的一次是在1906年的慕尼黑啤酒节。在美国先后进行的三次大型国际啤酒评比中，青岛啤酒都榜上有名。啤酒界人士公认的世界三大名牌啤酒就是青岛啤酒、德国比尔森啤酒和荷兰汉尼根啤酒。

啤酒酿造一直被西方人视为神与自然的馈赠，而大麦、水、啤酒花和酵母则被称作啤酒得以诞生的“四宝”。近现代以来，国际化的啤酒节的发展与传播经历了一系列不可思议却又在情理之中的过程。啤酒节源于德国，1810年10月，为了庆祝巴伐利亚的王储路德维希和萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主的婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日被保留下来。此后民众持续这种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动。啤酒节通常也是美食节的盛会，包括美食、演出、娱乐嘉年华，一般在夏季举办，是一个地方标志性的节日盛会，对带动地方旅游及经济有着独特的促进作用。世界各地的啤酒节最初以家庭欢聚畅饮啤酒为主，渐渐走向室外，走向大型节庆活动，到如今各地的啤酒节，在德国慕尼黑啤酒节、美国丹佛啤酒节等享誉世界的啤酒节的引领下逐渐形成了自己的模式和潮流。在全球范围内具有较大影响力的国际啤酒节中，青岛国际啤酒节已经占据了一席之地，它如一颗耀眼的新星冉冉升起，照亮了世界节庆之林。

为了纪念青岛国际啤酒节召开，第一届啤酒节在主会场中山公园内矗立起了一座啤酒女神雕像“人美酒醇”，自此，她成为啤酒节的美丽象征，如今，在金沙滩啤酒城不是书店的门前，依然矗立着啤酒女神雕像。

凤凰飞天起，落栖金沙滩。2015年8月，第25届青岛国际啤酒节在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城举办，自此拉开了青岛国际啤酒节的新征程。金沙滩啤酒城的大门辨识度极高，入口处的大型雕塑“青岛与世界干杯”醒目大气，让青岛国际啤酒节品牌形象熠熠生辉。而此后的青岛国际啤酒节在金沙滩啤酒城发展壮大。第26届青岛国际啤酒节持续32天，实现了“天天有活动，周周有精彩”。第27届青岛国际啤酒节以“音乐啤酒节”为主题，“一带一路”沿线国家灯塔构成了星光大道的流光溢彩。第28届青岛国际啤酒节的举办时间延长至38天，以“上合啤酒节”为主题，进一步加强与上合组织国家的交流，拉紧人文交流的共同纽带。第29届青岛国际啤酒节以“活力啤酒节”为主题，历史上第一次取消入园门票，开幕式上19辆设计精美、造型别致的大型花车惊艳了游人。2020年是不平凡的一年，在做好疫情防控的同时，第30届青岛国际啤酒节在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城成功举办，向全世界展示中国的抗疫成效。虽然入园游客数量较往年相比减少很多，但人们的激情却没有丝毫地削弱。青岛国际啤酒节已经成为彰显青岛城市个性优势与魅力的盛大节日，以啤酒为媒介，展现了青岛城市和市民的新风尚。

7月16日，在第31届青岛国际啤酒节的开幕式上，我们看到这样一个惊人的数字：青岛国际啤酒节品牌评估价值达368亿。这对于青岛国际啤酒节来说，是一次巨大的飞跃，更是一次地位和实力的证明。因疫情反复，出于对广大市民和来青旅游的游客以及全体工作人员的安全保障等，第31届青岛国际啤酒节于8月2日举办了线上闭幕式。据闭幕式主题视频《数说啤酒节》的数据显示，今年啤酒节共聚五湖四海游客207.06万人，消耗啤酒1450吨，青岛国际啤酒节的总曝光量达20.17亿次，令青岛西海岸新区再次刷屏，让世界瞩目青岛。

回望三十年，青岛国际啤酒节一直践行着“青岛与世界干杯”。如今的青岛国际啤酒节已经不是简单地畅饮啤酒、观看节目等形式，而是融合线上线下多平台，推出“云上啤酒节”新玩法，与更多有实力的组织论坛合作，同时欢迎更多经济、文化、贸易、科技等新成员，加入了时装秀、摄影节、体育节等新潮流，更大程度地提高啤酒节游客的互动、参与和体验等。青岛正在用自己的方式，向更多的人展示青岛国际啤酒节是青春的啤酒节、时尚的啤酒节、前卫的啤酒节，更是大家的啤酒节。

国际啤酒节联盟合作机制是由青岛国际啤酒节发起，由德国慕尼黑、美国丹佛、加拿大多伦多等著名啤酒节共同建立的国际啤酒节庆合作机制，旨在积极开展啤酒节庆经验交流，促进各国啤酒文化互鉴与研究，开展啤酒节庆产业多领域、多要素合作。国际啤酒节联盟合作机制的建立象征着世界范围内大型国际啤酒节对于青岛国际啤酒节的认可和肯定，也展现了青岛国际啤酒节迈向世界的昂扬之姿。古来青史谁不见，今见功名胜古人。历史的车轮滚滚向前，青岛国际啤酒节通过强强联手与合作共赢，使自己走得更高更远。

文化搭台，经济唱戏。青岛国际啤酒节的举办，不仅为广大市民游客朋友们提供了休闲娱乐的场所，更是集东西南北中各类品牌之荟萃，助推城市的经济发展。开放包容使得啤酒节招徕中外友好宾客，让更多的人走进青岛、爱上青岛，为青岛旅游起到推动作用。

青島啤酒节，醉美西海岸！青岛用自身特有的底蕴耕耘着青岛国际啤酒节，这份耕耘已经成效显著，中国啤酒之都实至名归，啤酒节的酒香浸润在这片金色沙滩和蔚蓝色的大海之中，青岛西海岸新区金沙滩啤酒城正日臻完美，走向辉煌。