王松迪

市场在驱动、疫情是加速剂。

The market is driven the growth of Jiang-flavor Baijiu， and the epidemic pushed it forward.站在风口上，猪都能飞起来。

对于酒业来说，酱酒无疑是这几年的风口。早在2019年，酱酒热就成为了酒业年度关键词。“做酱酒”已经成为一种趋势，而这种趋势已经从白酒厂家、白酒经销商蔓延到葡萄酒经销商、进口商甚至品牌方，越来越多的人开始关注、运营酱酒。他们为什么会不约而同地选择酱酒？

酱酒有多热？数字会说话

2020年11月，关于澳大利亚葡萄酒双反调查的临时措施陆续启动，在疫情和中澳政策两大黑天鹅的影响下，澳大利亚葡萄酒前路未知。当月下旬，天鹅酿酒集团创始人李卫在朋友圈发了一条身在茅台镇的朋友圈。2021年2月，天鹅酿酒集团布局酱酒的消息不胫而走。

无独有偶，厦门丰德酒业、伟达奢侈名酒、杭州简拙贸易……这些原本只做葡萄酒的进口商、经销商，纷纷踏上了运营酱酒的道路。

其实，早在2020年秋糖，“红染酱”的趋势就开始变得愈发明显。很多从来没有接触白酒的葡萄酒酒商开始关注、运营酱酒。两三年前，不少白酒经销商涉足布局葡萄酒，“白染红”成为势不可挡的潮流。两年后，“红染酱”成为新的趋势。

酱酒有多热，让我们来看一组数字。

据权图酱酒工作室披露的统计数据：2020年，酱酒行业规模将超1550亿元;而2019年酱酒销售规模则为1350亿元;2018年酱酒销售规模为1100亿元;2017年酱酒销售规模约为900亿元;2016年酱酒销售规模约为800亿元，考虑到行业调整的因素，2015年酱酒销售规模不足800亿元。

“这意味着，在“十三五”期间，酱酒的整体规模几乎实现了翻倍的增长，远远高于白酒行业6%的增速。