王洁，孟秋峰，王婧，黄芸萍，任锡亮，高天一，安学君

(1.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040； 2.安徽省种子管理总站，安徽 合肥 230051)

榨菜(Brassicajunceavar.tumidaTsen et Lee)，学名茎瘤芥，因其茎在发育过程中膨大并呈瘤状凸起，在加工腌制成产品的过程有压榨的工艺，所以通常被俗称为榨菜。榨菜是我国重要的对外出口产品，其营养丰富，富含人体所必需的多种蛋白质、糖类、维生素以及钙、钾、铁等营养元素，加工后脆嫩爽口、味道独特，深受国内外消费者的喜爱。榨菜是经我国长期栽培驯化产生的一个物种，种质资源丰富。目前，国内已报道了许多榨菜的品种比较和栽培技术等研究[1-3]，但对于榨菜花器官及花粉形态特性比较研究关注较少。利用花器官特性作为参考进行品种鉴定已在其他植物上有大量报道[4-6]。花粉在遗传上具有较强的保守性和稳定性，对植物的品种鉴定和分类具有很大的帮助[7-8]。因此，本研究对几个榨菜品种的花器官特性及花粉形态特征进行观察和鉴定，以期为榨菜的品种鉴定和新品种选育提供一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 材料

供试的榨菜品种为宁波市农业科学研究院引种或选育材料，共4个，分别为缩头种、甬榨1号、甬榨2号和甬榨4号。

采用的仪器设备有游标卡尺、Eiko IB5离子喷射仪和Hitachi Model TM-1000型扫描电镜。

1.2 方法

1.2.1 花器官形态观察

盛花期随机选取20朵花，用游标卡尺测量花冠直径、花瓣纵横径、花柱长等花器官形态特征。

1.2.2 花粉形态观察

盛花期采集刚开放的花朵，抖动花药使花粉散落在贴有双面胶的金属载物台上并轻轻将花粉涂布均匀，在Eiko IB5离子喷射仪中喷镀金粉4～5 min，利用Hitachi Model TM-1000型扫描电镜进行花粉形态观察。……