周 力，李雪清，彭秀秀，王 静，侯生珍，桂林生

(青海大学农牧学院，青海 西宁 810016)

【研究意义】随着生活水平的不断提高，消费者对肉品质的追求从以往的数量转为质量[1]，生产更多优质、高档的畜禽产品便成了当前畜牧业研究的重要方向。而羊肉品质的调控是一个极为复杂的过程，通过人为的控制动物营养摄入量来改善其肉质是一种十分有效的调控方式[2]。【前人研究进展】在反刍动物营养研究中，赵洋洋等[3]研究发现，饲喂高粗蛋白质水平的日粮，能够提高荷斯坦奶公牛的眼肌面积，在一定程度上改善其肉质。张杰[4]试验表明，在高营养水平下，3～12月龄的荷斯坦奶公犊肌肉中粗脂肪含量下降，而粗蛋白质和水分含量则呈上升的趋势。马铁伟等[5]也进一步证实，随着日粮营养水平的提高，不仅可以增加3月龄湖羊公羔的生长性能和屠宰性能，还能改善其肉质。【本研究切入点】前期关于藏羊的研究主要集中于生长发育[6]、繁殖性能[7]和表观消化[8]等方面，没有系统进行过营养需要量对其肉品质影响的相关研究，因此制约了藏羊的推广与普及。藏羊是我国青藏高原及其周边地区的特有的种质资源，能够在高寒、低氧、营养物质匮乏等恶劣环境下生存并繁衍生息[9]。不仅为产区牧民提供生产和生活资料，同时也成为我国养羊业重要组成部分[10]。【拟解决的关键问题】基于此，本试验以高海拔地区的藏羊为研究对象，探讨不同精粗比全混合日粮对育肥期藏羊母羔屠宰性能和肉品质的影响，确定适宜的日粮精粗比，以期为高原畜牧业的持续、健康发展提供理论指导。……