陈益

李渔的《一家言》中有一篇《苋羹赋》，很少引起人们的注意，或许是因为题材太小。辛卯夏日，他来到浙江富阳贤明山寺住了好几天。僧人每天招待他的是素食菜糊，给他留下了难忘印象：“其或红或绿者为苋，黄者为萱，紫者為茄，碧者为菌、为边笋，白者为扁豆，青者为豇豆、为丝瓜。膏之以面，剂之以酱及姜。然诸菜皆臣属，君之者苋，予名之曰‘苋羹。”

苋羹，说白了就是菜糊糊，然而它呈现鲜明的色彩，他又以语言灵动的赋文将其描写。诸菜为臣、苋为君的比喻，更将苋羹刻画出特殊的生命形态。一碗普通的菜糊糊，在李渔的笔下如此神奇，简直令人馋涎欲滴：“融众色为一色兮，若无色之可名。原无味于有味兮，何辛苦之纷纷。余骤啜而甚甘兮，知未离乎贪嗔……”

然而，李笠翁写了一辈子文章，从来不会就事论事、刻板老实。前人对他的评价是：“寓道德于诙谑，藏经术于滑稽，极人情之变，亦极文情之变。”这篇《苋羹赋》也是这样。他说：“仇浊味之滞性兮，盍漱露乎餐云。依淡泊以明志兮，须茹素而吐荤。唯和羹之匪易兮，爰罕譬乎宰臣……”原来，他是借一碗菜糊糊寄托内心的志趣，顺便也借此映射某些社会现象。

李渔很会生活，在文学、出版、戏曲等领域都有过人的建树。李渔曾经自我表白：“渔幸以草莽贱夫混迹公卿大夫间，日食五侯之鯖，夜宴三公之府。”美食家的养成自有其难言之隐。有学者一针见血地指出，李渔在那些公卿大夫面前，扮演着一种地位比“娱乐节目的表演者”高，而比朋友低的角色，犹如俳优。