张丰

在楼下小馆子吃面，两个女孩路过我座位时，小声嘀咕：“还吃碳水啊。”我偷偷看了她们一眼，都是微胖的身材。

大都市白领对碳水食物的恐惧，到了令人发指的地步。去年9月我点外卖时，商家赠送了一小瓶可乐。此后几个月间，来我家喝茶聊天的朋友都曾把玩过那个小瓶可乐，却没有一个人有意拧开瓶盖。记得我上一次喝可乐还是2019年夏天，中午走在街头买了一瓶，喝了一半就扔进了垃圾桶。

可乐是很好的隐喻，就像大家想要努力告别的畅快生活。电视上各种冰爽饮料的广告，正悄悄被一些减肥瘦身产品取代。为瘦身产品代言的明星，看上去依然快乐，但是很少有人看减肥广告能够感同身受。

因为我们知道这并不容易，尽管减肥爱好者总是不断下决心戒掉碳水食物，真正能成功减肥的人却不多。很有可能，日常的“碳水”就这样成了背锅侠。我们生活在一种“增长”和“膨胀”的大环境中，却指望通过戒掉千百年来人们习惯的主食来减肥，实在是痴心妄想。即便碳水食物真是“邪恶”的，我们也无法杜绝它像空气一样潜伏在我们的生活中。

前年我在日本生活过几个月，几乎每天都会光顾住处附近的一家荞麦面店。店里出售的最好的面是鲜虾天妇罗荞麦面，可能碳水含量也最高。在那家店吃面让我感觉挺尴尬——只吃一份肯定吃不饱，但如果点两份，不但吃不完造成浪费，还担心人家笑话我饭量大。那几个月，尽管我每天都吃碳水食物，体重却是最轻的。……