解静聪，徐 浩，张 宁，杨 静，赵 剑

(中国林业科学研究院 林产化学工业研究所；生物质化学利用国家工程实验室；国家林业和草原局林产化学工程重点实验室；江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏 南京 210042)

黄酮类化合物是一类在自然界中广泛存在的次级代谢产物，其母核结构为2-苯基色原酮。目前较为常见的黄酮类化合物主要是黄酮醇类、黄酮类以及异黄酮类。据报道，黄酮类化合物具有广泛的生物活性，在抗肿瘤、降血糖、抗病毒、抗衰老、保护心脑血管、免疫调节和预防骨质疏松等方面具有显著的功效[1]，已成为目前研究的热点。作为次级代谢产物，黄酮类化合物常与葡萄糖等单糖以O-糖苷形式存在于植物体内，因此从植物原料中提取获得的黄酮类化合物通常为黄酮糖苷。研究表明，黄酮苷元的生物活性及生物利用率显著高于黄酮糖苷[2]，如银杏黄酮苷元的抗氧化功效是黄酮糖苷的7倍[3]。黄芩素(黄芩苷元)较其糖苷形式黄芩苷更易被人体吸收[4]。槲皮素是一种黄酮醇，具有抑制多种肿瘤细胞生长，同时抑制肿瘤血管生成的功效[5-7]。大豆苷元是最为常见的一种异黄酮，在大豆中含量较高，其对多种癌细胞具有抗增殖和抗转移功能[8]。同时，大豆苷元对心脑血管也具有显著的保护作用[9]。淫羊藿素是一种特殊的异戊烯基黄酮醇，同时也是淫羊藿黄酮中的稀有组分，具有广泛的生物活性。淫羊藿素对肝癌、乳腺癌、膀胱癌及结肠癌等肿瘤细胞增殖具有显著的抑制作用[10-13]。……