小时候穷苦的日子不能忘，母亲做的那碗羊肉臊子长豆面忘不了。

陕北人对羊有着天然的纯真情感，过去庄户人家几乎每家都养几只羊，困难时期指望着养羊卖羊贴补家用、养家糊口甚至顶大事哩，因此陕北人对养羊非常上心，自然对吃羊肉也很讲究。年初买上几只小羊羔，起早贪黑挽草喂养、精心务养，到年根儿请人宰杀，一大半卖了换些零钱过生活用，留些少许自家食用。小羊只给吃草不给喂粮食饲料，上世纪六七十年代，人都吃不饱，羊只能吃草了，现在看来还真是纯绿色的。母亲做羊肉臊子非常讲究，主料是洋芋粉条、羊肉、金针黄花，调料有花椒、干盐水、大茴香、自家种的红皮葱，经过炒、煮、炖，临出锅时满窑洞里洋溢着臊子香味，不禁让人快速分泌唾液、急切难耐，一碗长豆面盛一勺羊肉臊子再加点红葱、籽麻盐、籽檬等调料，那味道确实太香了。现在回想起来那真是美味佳肴、妈妈的味道，香格喷喷的。过去陕北日子苦焦些，印象中能吃上碗羊肉臊子长豆面，那一定是遇上了过年或家里来了重要客人才有的享受和改善，這些都给心灵打下了深刻烙印，给味蕾留下了清晰记忆。

五舅到家来，母亲一定是要做羊肉臊子长豆面的。母亲在外婆家六个子女中排行老大，打小在家就帮外婆管带兄弟姊妹，在家里自然威望比较高，加上五舅从小勤快听话还会点宰杀的小手艺，母亲和五舅自然来往最多。我家的羊都是五舅给宰杀，那时家境确实穷些，记得五舅每次宰羊把骨头剔得精光精光的，主要是为了多刮些肉卖些钱，有几次我哭着告诉母亲，羊骨头上一点肉也没了，都让五舅给剔光了，母亲就会哄着说给我煮块肉吃。……