吴 敏，冯静静

（河北政法职业学院，河北石家庄 050061）

国家将数字经济作为创新增长的主要路径提出来，特别是对于传统行业也要依托于大数据帮助企业创新增长、高质量发展。相关数据表明，随着人们消费水平的提高，对食品安全的关注度越来越高，消费者对能预防或改善疾病的功能性畜产品越来越感兴趣，在大型超市这些食品都有专门的标签，以区别于市场上的其他产品。鸡蛋属于大众普遍消费的禽产品，消费者对健康、食品安全和动物福利问题的兴趣增加了功能性鸡蛋的需求（陈冬梅，2013）。在过去几年中，关于功能食品对人类健康的积极影响有很多信息，并特别关注植物资源中的非营养成分，如茶叶、香料和草 药（Dufresne和Farnworth，2001）。绿茶 不 仅是一种提神饮料，它对健康也有很多好处。为了更好地了解绿茶成分对生物有机体的影响，一些学者用动物模型进行了相关研究，特别是啮齿动物（Yang等，2003）。相关研究表明，绿茶的主要成分儿茶素具有抗氧化和抗诱变等作用（高文波和翁国斌，2009）。Grimple（1998）报道，绿茶有降低大鼠血清和肝脏胆固醇水平的作用。同时，Biswas等（2000）在一项长期的蛋鸡研究中发现，绿茶粉对蛋鸡蛋白稳定性等蛋品质性状具有良好的影响，且不影响产蛋性能。因此，为了更加丰富鲜绿茶粉在蛋鸡上的应用，本试验评估了日粮添加不同水平的鲜茶叶粉对蛋鸡生产性能、蛋品质蛋黄脂肪酸水平的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验将672只产蛋性能一致的28周龄海兰褐壳蛋鸡随机分为4组，每组4个重复，每个重复42只。……