王振伟，郑黎静

（黄河水利职业技术学院，河南开封 475000）

我国是水稻种植大国，水稻加工过程中会产生大量副产物，其可以作为有效的畜牧饲料资源。稻谷加工副产物如米糠、米糠粕、砻糠等是畜禽常用的饲料资源，但由于这些原料纤维含量高，直接在单胃动物饲料中的利用率有限。Wizna等（2012）认为，日粮中添加米糠的水平超过7.5%时会降低肉鸡生产性能，主要是因为稻谷加工副产物中纤维含量高，蛋白质含量低，植酸等抗营养因子的存在。目前已有研究报道了稻谷加工副产物可以通过不同的技术来提高其利用率，如发酵、添加酶或化学处理（长乐等，2017；Wizna等，2012；Tirajoh等，2010）。由于发酵工艺简单且可在小型农场进行，因此，本研究尝试使用发酵技术来改善稻谷加工副产物的品质。Anonymous等（2012）报道，使用芽孢杆菌作为接种剂可以产生多种酶，如脱羧酶、内源性葡聚糖酶、半纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶，这些酶具有降解纤维的潜力。因此，本研究旨在评估枯草芽孢杆菌发酵稻谷副产物（主要为米糠和砻糠）对其营养品质的影响，并探讨该原料对肉鸡生长性能、组织器官相对重量及血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验原料及动物分组将初始体重为（46.09±0.12）g的600只商品肉仔鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复30只。稻谷副产物（米糠和砻糠混合物）用1.5×108CFU/kg枯草芽孢杆菌接种发酵48 h后作为原料添加到肉鸡日粮中。对照组、T1～T3组肉鸡日粮分别添加0、60、120和180 g/kg微生物处理稻谷副产物见表1。

1.2 数据记录饲养试验期间，每天观察鸡只的健康状况，每周统计1次饲料消耗量，分别在试验1、21和42 d时按重复对肉鸡进行称重。……