刘晶晶，由文颖，石桂珍

（潍坊工程职业学院，山东潍坊 262500）

由于目前许多传统的动物饲料原料供应不足，且并变得比较昂贵，造成这种资源短缺的因素包括与人类需求竞争，如用于乙醇生产的玉米和世界各地密集型畜牧业的扩张。我国北方种植了大量的小麦，其加工成面条的过程会产生很多废渣，由于其在加工中涉及到碾磨、淀粉提取和蛋白质分离，这些副产物可能含有高水平的粗纤维。类似结果也可以在其他谷物副产品中发现，如米糠（9.5%～13.2%粗纤维）、麸皮（2.93%～11.68%粗纤维）、燕麦壳（24.9%粗纤维）、大豆皮（29.3%粗纤维）（Gonzalez-Alvarado等，2007）。纤维可以被定义为对动物消化酶有抗性的营养成分，具有影响动物健康的功能特性。饲料中的纤维成分对动物的生长性能有负面影响，特别是幼禽。一些研究报告指出，在最近的生产系统中，适当的纤维类型和数量可能对家禽胃肠道有改善作用，且在没有添加抗生素的情况下可以减少消化障碍（Montagne等，2003）。但由于缺乏关于其营养成分及其对动物营养价值的足够信息，面条加工副产物在肉鸡饲料中没有得到充分利用。因此，本研究旨在评估面条渣的营养成分，同时研究适宜的面条渣添加水平对肉鸡生长性能、养分消化、胴体性状及小肠绒毛形态的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮设计与动物分组试验选择600只平均体重为（40.25±0.76）kg的肉仔鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复30只，分别饲喂含有0、5%、10%和15%的面条渣日粮，试验共进行42 d。1～42 d肉鸡基础日粮组成及营养水平见表1，试验添加的面条渣用米糠油和玉米替代，最终使各组营养水平相当。……