宋平贵，石启军

（江苏省车辐中等专业学校，江苏邳州 221300）

在生物技术饲料酶添加剂中，植酸酶在饲料工业中发展最快，影响最大，其中植酸酶在家禽营养中的快速发展已被认可为无机磷酸盐的替代品，同时在应用研究方面的大量投资导致高效微生物植酸酶的战略发展（李佩国等，2012）。也有越来越多的科学证据表明，植酸分子具有抗营养特性，同时与释放植酸结合的磷相比，微生物植酸酶对其他营养物质利用的影响一致（Santos等，2008）。但饲料在家禽消化道酶的有效性与酶特性（来源、催化活性、抗胃蛋白酶的蛋白水解作用）、基质特征（浓度）和消化道条件（水分含量、pH、温度和时间）有关（Ravindran，2013）。植酸盐能与肠道内的日粮化学成分形成不溶性、不可消化的复合物，增加内源性氮的损失，并引起腔内钠的排泄，从而破坏参与肠道营养吸收的钠依赖共转运机制（于旭华和冯定远，2003）。有研究表明，开发在低pH下表现出高活性和对胃蛋白酶有高稳定性的新型植酸酶可能有助于在胃肠道早期有效降解植酸，从而降低其抗营养作用（Selle等，2012）。与商业大肠杆菌和真菌植酸酶相比，布丘氏菌植酸酶在低肠道pH条件下具有更好的热稳定性、胃蛋白酶抗性和对植酸和植酸蛋白复合物的高活性（Yu等，2014）。因此，本研究旨在评估布丘氏菌植酸酶对饲喂低水平钙磷日粮的肉鸡生长性能和养分表观消化的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与动物分组试验将平均初始体重为（61.56±0.66）g的1日龄肉鸡随机分为4组，每组4个重复，每个重复38只。……