唐 兴，支 锐

（1.广西农牧工程学校，广西柳州 545003；2.贵州农业职业学院，贵州贵阳 551400）

木薯主要在热带地区栽培，据联合国粮农组织统计，90%以上的木薯栽培区位于热带范围内，但由于木薯的适应性很广，其产量逐年稳步增长。广西作为我国木薯主产区，其种植面积和产量均占全国60%左右，但目前广西木薯产业的发展还存在许多制约因素，木薯产业提升缓慢。木薯大部分生产都被加工成淀粉，其在动物饲料中的应用较少。木薯粉可以替代家禽饲料中的部分或全部谷物原料（Iji等，2011）。但木薯不仅蛋白质含量较低，且含有氢氰酸有毒物质，其作为动物饲料原料的应用受限。Brum等（1990）研究表明，在不影响生长性能的情况下，肉鸡日粮中高达66.7%的玉米可以被木薯粉替代。针对木薯中的抗营养因子，有必要对木薯及其副产品进行研究，目的是更充分的利用广西木薯资源，使其在肉鸡上的应用价值最大化。目前家禽对木薯产品能量的利用还没有在受控环境下进行广泛研究。以微生物酶的形式使用生物技术最大化木薯产品在家禽饲养中的碳水化合物消化和能量价值方面具有巨大潜力（宾石玉等，2007）。微生物酶已被用于含有各种谷物的日粮中，但其与木薯型日粮结合在家禽上的研究报道较少。因此，本研究评估了日粮用木薯粉替代玉米同时补充外源复合酶对肉鸡生长性能、组织器官重量及养分表观消化率的影响。

1 材料与方法

1.1 日粮设计与动物分组试验选择平均初始体重为（44.15±0.76）g的肉鸡576只，随机分为4组，每组4个重复，每个重复36只。……