母 童 虎红红 冯小芳 顾亚玲 张 娟

(宁夏大学 农学院，银川 750105)

乳腺作为提供犊牛生长所需营养物质和抗体的外分泌腺体，在家畜体成熟后仍然不断进行增殖和分化[1]。乳腺组织内部汇集大量具有泌乳功能的腺泡，乳腺上皮细胞(Mammary epithelial cell, MEC)以单层而紧密的方式排列在腺泡周围，乳汁正是在MEC内由血液中的各类营养物质经过一系列复杂生化过程而形成[2]。反刍家畜乳汁中含有多种生物活性脂肪酸，如饱和脂肪酸和共轭亚油酸等。一直以来乳脂不仅是影响乳汁风味和营养价值的主要因素，也是奶牛育种的主要目标性状[3]，在一定程度上对人体生长发育过程中的营养代谢具有重要作用[4]。研究表明,不同的消费群体对乳脂的含量和比例要求各异。小孩在成长过程中对奶中的乳蛋白和乳脂肪要求偏高；相反，老年人和患有糖尿病、肥胖症以及心脑血管疾病的人更有可能选择低脂奶制品或脱脂奶制品[5]。因此，乳脂合成和脂肪酸组成调控的研究仍然是一个活跃的研究领域。乳脂代谢的整个过程不仅受多基因调控，还有一系列效应较大的调控因子参与[6]。近年来越来越多的研究表明，占总RNA 98%的非编码RNA(Non-coding RNA, ncRNA)在乳脂代谢过程中同样具有非常重要的调控作用[7-8]。目前在反刍家畜乳脂代谢过程中已经发现并鉴定的microRNA有很多，而lncRNA和circRNA在这方面的研究还处于起步阶段[9]。本文综述了反刍家畜乳脂代谢相关的microRNA、lncRNA和circRNA，旨为反刍家畜乳脂调控机制研究提供有价值的理论参考，对改良奶牛生产性能，生产功能性乳制品具有重要意义。……