苏 云,杨 博

(兰州大学 管理学院，甘肃 兰州 730000)

0 引言

自上古时期陶器的发明致使烹饪方法和进食方式有了改进，“熟食烫手”导致手指进食已不能适应生活需要，需借助餐具辅助，筷子则应运而生。筷子是一种中国人发明的持放在手指中夹取食物或其他东西的细长形条棍。民间有“姜子牙受神鸟启示发明竹筷”“妲己讨纣王欢心用玉簪作筷”等传说；考古发掘也证实中国人使用筷子的历史可追溯到六千多年前的新石器时代，安阳殷墟曾出土六支青铜箸头，可以接柄使用；商朝晚期和周朝的遗址中也出土了象牙和青铜制成的箸。筷子不但是体现中国传统特色与民族文化的“第五大发明”，而且是中国国粹文化的典型符号，透射出“简则易行,易行则有功”的中华哲理。筷子作为中华文明的传承载体，在东亚影响十分广泛，一些学者甚至将“东亚文化圈”形象地称为“筷子文化圈”。至今日本、韩国、朝鲜、越南等国都保留着我国传入的用筷习俗。如日本设立“筷子节”、韩国为一年级学生开设“筷子课”等。

但千百年来，人们常常对筷子熟视无睹，缺乏强烈的更换需求，外形和功能高度相似，导致了同质化现象异常严重；加之筷子价格低廉，消费者购买受价格影响较小。然而，随着市场需求个性化的提升及消费者审美意识的提高，筷子也正如马斯洛需求层次理论从低层次到高层次逐级递升，即从吃饭餐具的需求,安全健康保障的需求、情感归属的需求、尊重与成就的需求,递进至富有创造力的自我实现需求层次。……