刘晓雪，王新超，岳俊秀

(北京工商大学经济学院，北京100048)

0 引言

2020年上半年，新冠疫情对国内人流、物流、资金链、信息流形成阻断，其对宏观经济、各行业经济活力带来巨大负面影响，食品制造行业的运行受到明显冲击，且随着人们对健康观念的“重视”，糖醇对白糖的替代增量明显，食糖消费总量明显下降。本文将立足全球供求形势变化的视野，从宏观数据、食品制造行业数据和食糖产业供需数据3个维度来分析 2019/20年榨季我国食糖消费形势，进而对2020/21年榨季的食糖消费状况进行展望。

1 “十四五”全球食糖供需形势

根据 Licht数据，结合供给、需求进行了“十四五”期间食糖供需形势预测。其中产量预测最难，原因有2个，一是产量对不断变化的市场条件做出反应；二是农产品产量主要取决于天气事件，而天气事件本质上难以预测。更重要的是，农产品生产商对市场信号的反应还有一定的时滞。对于糖料作物，种植决定转化为收获结果可能需要12～24个月。此外，对基础设施的额外投资可能成为加工更多甘蔗或甜菜的必要条件。

结果表明：第一，2020/21年榨季至2025/26年榨季全球食糖供需形势总体呈现供给短缺-供给过剩-供给短缺-供给过剩的周期性变化，主要是产量的周期性变化所导致的。2020/21年榨季小幅供给短缺190万t，但供需形势还受到新冠肺炎疫情不确定性的影响，存在一些变数；2021/22年榨季可能供给过剩几百万吨。然后，市场预计将出现2年供给短缺，再出现2年的供给过剩。……