薛 冰，李胜疆，乔 磊

(景德镇陶瓷大学，江西 景德镇 333000)

0 引言

上古时期，中国十分重视祭祀。无论是南方广泛存在的“巫”文化，或者是中原的祖先崇拜，亦或是塞北的萨满文化，都将敬拜神灵作为一项传统。《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”说明战、汉以前，人们将祭祀看作是富民强国，凝聚人心的国家行为。相应地，祭祀用的祭器和贡器也从一般器物中分离出来，成为最高等级的用品。而随着儒学的兴盛，孔子提倡的“礼治”得到推广，除了严格的等级制度，在器物上还讲究“专事专用，专时专用，专人专享”，这一时期的饮食器具再一次被分化。《礼记·曲礼下》中记载：“凡家造，祭器为先……养器为后。”[1]这里将所有人造的器物区分为祭器与养器。养器就是日常生活使用的器物；祭器，又可称为祭祀礼器，因其所具有特殊功用和象征意义，在制造过程中享有独特的优先性。在之后的朝代中，器物的性质最终演变固定成了“祭祀礼器”“御用器具”“一般用器”三大分类。

而西方早期虽然也有祭祀，但因物产较为贫乏，食物尚且需要到地中海东岸的“新月地带”进行交换获得。所以，祭祀很少使用特定的盛储器，而是使用金银器，或者战利品，甚至用战俘来祭祀。随着基督教的兴起，偶像崇拜和异教信仰被禁止，祭祀不再被提倡，西方始终没有诞生专门用来祭祀的盛装具。因此，祭祀作为中国特有的一种文化现象，不仅历史悠久而且体系成熟，拥有一套完整的、互为补充的祭祀用器。