2021年4月上旬，长沙下起春雨，有一丝凉意，吴正荣从热腾腾的面包店里出来迎接刚下班的杜雪慧。（本刊记者 陈霖/摄）

过去一年，德国人吴正荣很少用手机。去年央视报道了他和妻子杜雪慧开的“聋人面包店”吧赫西点后，总有人给他打电话订面包或询问情况。他白天都泡在后厨揉面团、盯烤箱，一接完电话就得洗手消毒。他觉得这打断了制作过程，无法专注，便把手机放一边。

回到19年前，吴正荣和杜雪慧了解到湖南长沙的聋儿无法接受听力康复训练而丧失语言沟通能力。他们辞掉在德国的稳定工作，前往长沙为聋儿做康复训练。解决了语言问题，他们又着手解决融入难题，就开面包店培训听障人士，让他们掌握生存技能，像普通人那样工作。这才有了记者眼前的“网红面包店”。

吧赫西点位于长沙的湘春巷，这是在宁静的居民区，位置隐蔽，记者拐了几道弯才找到这里。4月上旬的长沙下起大雨，不利出行，店里生意却很好，不少人是因为看到B站UP主“阿福”拍摄的探店视频来的。3月31日，视频播出后几小时全网播放量上百万。一名顾客买了七八个面包，他妻子在德国，看到这个视频后很感动，专门交代在中国的丈夫去“支持”。

每周一到周六上午7点，吴正荣和聋人面包师开始制作西点。图为听障学徒在制作西点。学徒一般学习3个月，再进行3个月的试用期，通过后可成为正式面包师。（本刊记者 陈霖/摄）

吴正荣在店面附近租了房子，每天清晨赶到面包店开工，他们要捏多种面团，每种可制作一到三种面包，一天出炉30多款西点。……