赵川

遍布全国的青海化隆拉面带动了18万人稳定就业，创造了100亿元产值。而提起新疆，羊肉串绝对是当之无愧的美食名片，新疆外出务工人员也在全国各地开起了大大小小的烤肉店，具有相当高的市场基础。面对巨大的市场，如何借鉴青海化隆拉面的模式探索出一条新疆烧烤的产业化发展道路，改变长期以来“各自为战”的落后模式，让更多新疆人通过烧烤增收致富，是一个关乎脱贫攻坚和乡村振兴的实践性课题。

自治区团委以“访惠聚”驻村点和田县塔瓦库勒乡为切入点，从2020年3月起在全乡范围内进行了问卷调查和个别访谈，并专门安排人员赴湖南、江苏、重庆、浙江等地实地调研，与烧烤从业人员、新疆驻内地工作组、内地餐饮行业代表等座谈交流，了解内地新疆烧烤行业现状，并结合青海化隆拉面、福建沙县小吃等成功案例进行对比分析，对做大做强内地新疆烧烤业，促进南疆少数民族青年就业提出如下建议：

开展调查研究，摸清内地新疆烧烤行业发展底数。建议自治区有关部门牵头，对南疆少数民族青年外出务工数量较多的地区和内地部分省市进行一次全面深入的调研，摸清内地新疆烧烤业发展概况，为进一步推动内地新疆烧烤业发展提供决策依据。

建立行业协会，引导内地新疆烧烤业健康有序发展。建议在内地新疆烧烤较为集中的部分省市试点成立由新疆驻内地工作组牵头指导的行业协会，制定行业规划、确定行业标准、对接市场资源、反馈行业诉求，促进内地新疆烧烤业健康发展。……