贝小戎

贾玲说如果她执导的电影票房过30亿元，她就瘦成一道闪电。其实不需要减到这种程度。只要减少10%就能感受到明显的变化。大部分人减肥的目标都比医生建议的高两倍。

有人跟踪调查了12000名跑步爱好者，记录他们每周跑的里程和每年的体重。尽管研究表明长跑和体形较瘦有相关性，但不管跑多远，几乎每个人的体重都在逐年缓慢增加。作者建议，“如果每星期都多跑4～6公里你可能可以保持体重。到最后，你每星期可能要跑96公里。”每星期跑100公里，即使两个马拉松，也需要运动四五个小时。

成功保持体重的人每周会称一次体重，每周看电视不到10小时，每天锻炼一小时。运动可能会将部分脂肪转化为肌肉，但体重变化不大。运动后身体会主动调节，身体的代谢也会在不知不觉中下降，身体的自我保存机制会阻挡脂肪的消耗。

我们的胃的容量为1.4升左右，跟其他动物相比并不算大。一条大狗的胃，可容纳两倍于你的食物。“人体天生擅长摄入燃料，按需使用，并储存其余部分以待日后调用。我们可以在不吃东西的条件下连续活动几小时。身体脖子以下的部分，并不做很多复杂的思考，你把多余的脂肪给它，它会满心欢喜地存下来。它甚至会奖励你，让你在暴饮暴食时产生愉快的幸福感。”

卡尔·齐默在《小生命》中指出，人一辈子要吃差不多60吨食物，相当于吃掉60辆小汽车。1915年，美国人平均将每周收入的一半花在食品上。如今，这一比例仅为6%。但我们的处境有些矛盾。……