APP下载

美济礁附近海域3种金枪鱼肌肉成分检测与营养评价

2021-04-29周胜杰马振华孟祥君

南方水产科学 2021年2期
关键词:差异检测

周胜杰 ,杨 蕊 ,于 刚 ,马振华 ,孟祥君

(1. 中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心,海南 三亚 572018; 2. 农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室,广东 广州 510300; 3. 三亚热带水产研究院,海南 三亚 572018;4. 三沙美济渔业开发有限公司,海南 海口 570311)

的金枪鱼又称鲔鱼、吞拿鱼,是一种海洋洄游性鱼类,肉红,主要分布于热带、亚热带以及温带广阔水域,在太平洋、大西洋、印度洋海域均有分布,因其营养丰富、味道鲜美而深受消费者喜爱[1]。常见的金枪鱼类分为5个属,17个种,其中黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares)、大目金枪鱼 (T. obesus)、长鳍金枪鱼 (T. alalunga)、蓝鳍金枪鱼 (T.thynnus) 等属于高价值金枪鱼[2-5]。金枪鱼以其口感好、营养价值高等优点吸引了许多学者的关注[1,6],相关研究也在如火如荼地进行中,研究主要集中在高价值金枪鱼的捕获、冷藏、开发利用、资源调查等[7-14]。多个国家已开展了黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大目金枪鱼、长鳍金枪鱼和小头鲔 (Euthynnus affinis) 等的养殖,相关的养殖研究也在多个国家进行 (澳大利亚、日本、墨西哥、美国、中国及地中海沿岸国家等)[15-17]。

中国南海是一个巨大的海洋资源宝库,有很多海洋渔业资源待开发,金枪鱼类就是其中一种重要的渔业资源。我国每年需要大量的金枪鱼供给市场,但基本依赖进口。国内仅见中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心正在进行的野生金枪鱼陆基驯化养殖相关研究[18]。本研究团队在南海美济礁附近发现大量的金枪鱼幼鱼种质资源,对其进行合理的开发利用,对于发展中国金枪鱼养殖技术具有重大意义。……

登录APP查看全文

猜你喜欢

差异检测
相似与差异
找句子差异
DL/T 868—2014与NB/T 47014—2011主要差异比较与分析
生物为什么会有差异?
小波变换在PCB缺陷检测中的应用
M1型、M2型巨噬细胞及肿瘤相关巨噬细胞中miR-146a表达的差异
收入性别歧视的职位差异