蒋历辉 余杰坤 刘娟娟 伍小波 丁嘉昕 夏 雨

1.中南大学化学化工学院湖南 长沙 410083

2.江西中烟工业有限责任公司技术中心江西 南昌 330096

3.湖南工业大学冶金与材料工程学院湖南 株洲 412007

1 研究背景

天然柠檬醛，别名3, 7-二甲基-2, 6-辛二烯醛，为无色或微黄色液体，具有浓郁柠檬香味，是一种重要的单离香料。天然柠檬醛是两种几何异构体组成的混合物，分为香叶醛（E-citral）和橙花醛（Z-citral），其结构式如图1所示。天然柠檬醛存在于柠檬草油（约占质量分数的70%～80%）、山苍子油（约70%）等天然精油中，其可以直接作为食品香料用于软饮料、冰淇淋、糖果、口香糖和烘烤食品等，也可以作为日化香料用了日化产品中[1]。天然柠檬醛也是重要的合成原料，合成传统的香料产品（如紫罗兰酮、甲基庚烯酮、鸢尾酮）[2]。目前，天然柠檬醛的主要生产方式是从天然的山苍子油中提取，提取方法主要有水蒸气蒸馏法[3]、亚硫酸氢钠化学提取法[4]、减压精馏法[5-7]和分子蒸馏提取法[8-12]。

图1 天然柠檬醛主要成分的结构式Fig.1 Structures of the main components of natural citral

我国是山苍子油的生产大国，山苍子油、天然柠檬醛年出口量分别为 1000～1200 t、300～400 t，它们主要销往欧洲美国等地，用于配制高档的天然香料。随着生活水平的提高，人们对天然香料的追求日益增强[13]。“天然香料”需要符合所在国或地区对“天然”的定义。一般情况下，利用物理和发酵法制备天然香料的工艺复杂，加之天然原料有限，导致天然香料的年产量不高，供不应求，市场价格昂贵，一般的消费者难以承受。但天然原料经过简单的化学合成，可以得到符合相关检测及所在国或地区对“天然”定义的香料，此种香料供应量较大，品质稳定，价格适中，更加受到市场的青睐[14]。……