■ 泛博瑞市场咨询公司市场总监 王伟强

在分析中国厨电市场的机遇之前，首先要明白中国厨电市场的现状以及行业发展的驱动力是什么，才能看清中国厨电市场未来的机遇在哪里。

中国厨电市场的现状

过去十年，中国的GDP由四十多万亿增长到九十多万亿，2020年，超过百万亿的规模。同时居民的收入也翻了三倍，且居民收入的增幅超过GDP的增幅。过去十年，也是房地产发展的黄金十年，在房地产的推动下，中国的城镇化从不足50%提高到60%以上。在这样的大背景下，中国的家电行业发生了明显的变化。

2013年，家电产品中每百户拥有量超过100的只有彩电一个品类。七年之后，空调、洗衣机、冰箱的百户拥有量，几乎都超过了100，尤其是空调发展比较快的，城镇平均百户拥有量达到148。厨电中的吸油烟机是百户保有量最高的产品，整体市场百户拥有量已经接近60。预计2027年，城镇的吸油烟机将全面进入更新替换市场。

在农村市场，大家电一直保持着匀速上升的状态。冰箱、洗衣机增长非常可观，百户拥有量都超过了100。但由于农村厨房的特性以及用户的使用特性，使用习惯，厨电在农村的增长相对比较缓慢。目前吸油烟机在农村的百户拥有量只有29，这说明未来农村有很大的发展空间，有很大的潜力。

从时间的跨度上看，中国的厨房在几十年间从土灶到煤气灶再到标准厨房以及现在的整体厨房，中国的厨房从六七十年代的烹饪方式单一，到八十年代的专注烹饪、电器堆放，再到二十一世纪的干净整洁，功能区隔，到现在的智能互联、成套系化。……